·闪电新闻12月18日讯 枣庄市峄城区阴平镇石泉粉皮制作历史悠久，风味独特，是鲁南特色名吃，被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。随着元旦、春节的临近，阴平镇石泉村村民，抢抓晴好天气，制作“非遗粉皮”，供应节日市场。
据了解，阴平镇石泉村粉皮制作已经有500余年的历史，2021年11月被列入山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。由于粉皮的寓意好，象征着团团圆圆，每到逢年过节，粉皮就成为了当地人走亲访友的必备品，同时也受到了各地客户的欢迎。
为促进乡村产业发展，石泉村采取了“非遗 工坊 农户”模式，统一规范加工质量标准、接收订单、生产经营等举措，推进粉皮产品更高质量发展，从而壮大村集体经济，如今，石泉村70%的村民掌握这项制作技艺，年产纯地瓜粉皮30多万公斤，增收200余万元。
闪电新闻记者 李永文 峄城融媒 张发阳 朱勇 报道
